粮食工程专业_粮食工程专业学什么

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工学包括粮食工程吗?

粮食工程专业培养能从事粮食生产技术管理、粮油产品加工、粮食工程规划管理等工作的高级技术应用性专门人才。

该专业具有两个专业方向,一是粮油加工工艺,一是食品工程。本专业学生主要学习生物学和食品工程学的基本理论和基本知识,受到食品生产技术管理、食品质量检测和安全等方面的基本训练,具有食品研究、食品质量安全检测等方面的基本能力。

中文名粮食工程专业类别食品科学与工程类专业代码082703专业层次本科授予学位工学学士学位修学年限4年学科门类工学

食品工程制图基础知识,粮食工程单元操作的基本原理、方法等;粮食与制品 加工、贮藏过程中所发生的化学、微生物、物性等变化;粮食加工工艺与装备、通风除尘与物料输 送、粮食工厂供电与自动化、粮食工厂设计。 [1]

培养目标编辑

培养德、智、体等方面全面发展,政治素质好,知识结构合理,具有粮食专业技 术知识和能力,具有一定的数据分析处理、实验室操作技能、工程与机械知识与技能、粮食化学与分 析检验、企业经营等能力,具备较丰富的粮食加工和质量管理及其他食品领域的知识,能在粮食企 业、科研机构、质检、工商、食品药品监督等相关部门从事粮食加工、新产品开发、粮食科学研究及质 量检验、粮食深加工和质量管理等方面工作的知识、能力和素质协调发展的工程技术人才。 [1]

培养要求编辑

该专业学生主要学习生物学和食品工程学的基本理论和基本知识,受到食品生产技术管理、食品质量检测和安全等方面的基本训练,具有食品研究、食品质量安全检测等方面的基本能力。

知识技能编辑

1.具备粮食和油脂生产和经营管理、新产品开发、加工技术改造、工厂设计、贮运物流的基本能力; 2.掌握粮食和油脂品质与安全控制、粮油资源综合利用方面的专业综合能力; 3.具有食品生产管理和技术经济分析的能力; 4.具有一定的从事科研工作的良好素质和能力,具有独立获取知识、计算机应用和信息处理的基本能力; 5.具有熟练地专业英语沟通、阅读、写作等运用能力;具有一定的创新能力和创业意识; 6.具备一定的适应相邻专业工作的能力。

粮食工程专业_粮食工程专业学什么

粮食工程专业就业前景

粮食工程专业就业前景:粮食是人类粮食工程专业的重要主食原料粮食工程专业,作为一个人口和农业大国粮食工程专业,中国粮食工程专业的粮食加工是一个永不衰落的行业。截止到2022年7月,各省市的国家粮食储备库也需要大量的粮食工程专业人才,该专业学生具有广阔的就业前景。

毕业后可以去各级粮食局、粮油购销储运公司、粮食储备库等,粮食加工厂、植物油厂从事行政和企业管理,以及粮油保管、检验、防治、采购、营销等工作。饲料加工厂、养殖厂,从事动物养殖、动物检疫检验等。

粮食工程专业研究方向与课程体系:

粮食工程主要研究生物学和食品工程学等方面的基本知识和技能,包括粮食与制品加工和储藏过程中所发生的化学、微生物、物性等变化、粮油产品加工工艺与装备、粮食储藏与运输等。例如:花生油、菜籽油等食用油的生产,玉米面、燕麦等粗粮食品的加工生产,小米、面粉等粮产品的储藏和运输等。

课程体系:《粮食生产技术》、《粮食产品加工》、《粮食贮藏》、《粮食运输》、《粮食市场营销》、《食品工程原理》、《食品微生物》、《食品分析》、《粮油加工工艺》、《发酵食品工艺》。

粮食工程专业毕业的学生的就业趋势

一、粮食工程专业就业前景(就业趋势)如下:

1、粮食安全始终是关系我国国民经济发展、社会稳定和国家自立的全局性重大战略问题。保障我国粮食安全,对实现全面建设小康社会的目标、构建社会主义和谐社会和推进社会主义新农村建设具有十分重要的意义。党中央、国务院始终高度重视粮食安全,把这项工作摆在突出的位置。我国是粮食生产大国,粮油加工业发展迅速。根据粮油工业的不完全统计,2008年底,全国已有日处理稻谷400吨以上的大米加工企业115个,日处理小麦400吨以上的面粉加工企业236个,日处理油料(或精炼油脂)1000吨以上的油脂加工企业92个。全国已有1773个粮油企业成为国家级或省部级、市级产业化龙头企业,规模以下粮食、油脂加工企业及相关中小企业上万家,这些企业需要大量的复合应用型粮油加工方面的高级人才;此外,各省市的国家粮食储备库也需要大量的粮食工程专业人才,该专业学生具有广阔的就业前景。

2、自五十年代国家实行粮食统购统销政策以来,全国各县市区都设立了由粮食局隶属的粮食工业企业—-面粉厂、榨油厂,为当时的粮油计划供应奠定了基础。由于当时处于计划经济的粮食企业的生产经营受制于国家计划的指令,盈亏与企业无关,经营状况与职工收入无关,不利于调动企业干部职工的积极性和创造性,导致企业管理落后,人浮于事,效益低下。改革开放后,国外涌入大量的资金,投资兴建外商投资企业、中外合资企业。由于外资企业管理理念超前、技术设备先进、产品成本低下,市场竞争力强,相比之下的国有粮食企业受计划经济的影响,在市场竞争下纷纷倒闭,经得起市场经济考验能够存活下来的已寥寥无几。

3、目前,我国的粮油工业企业主要是分布在东部沿海城市和内陆大中城市,以外商独资企业、中外合资企业、中央直属企业、股份制企业、发展较好的民营企业为主体。这些企业投资规模大,产能高(一个工厂的产能相当于计划经济时期的县办粮食工业企业产能的10—–100倍),技术含量高、设备先进,基本实现了自动化控制,职工福利高、工作环境好,彻底改变了进门一身土,出门一身油的工作环境,企业职工实现了由看设备到看仪表的岗位转变,被称为蓝领中的白领。

二、粮食工程专业就业方向如下:

就业面向:粮食生产、储运、加工、销售领域的技术与管理工作。

1、就业于省内外大中型制粉、油脂、饲料公司和相关的合资、独资企业。

近几年多数毕业生就业于江苏、广东、上海、天津、青岛、烟台等城市的大中型的制粉、油脂和饲料公司及合资和外资等相关的企业,工作环境较差,工资待遇较低。如台华食品、新烟食品、民天食品、益海油脂、中粮油脂、中谷油脂、中盛油脂、六合饲料等。

2、就业于大中型轻工行业和独资、合资企业。

近几年有好多毕业生就业于江苏、上海、天津、广东、北京等城市食品行业和有关的机械、化工等行业,由于有较宽口径的专业基础知识,学生的适用能力很好,完全能够胜任有关的专业工作。

三、粮食工程专业培养要求如下:

1、具有良好的工程职业道德、坚定的追求卓越的态度、强烈的爱国敬业精神、社会责任感和丰富的人文科学素养;

2、具有从事粮食工程工作所需的数学、化学和其他相关的自然科学知识以及一定的经济管理知识;

3、具有良好的质量、环境、职业健康、安全和服务意识;

4、掌握扎实的工程基础知识和粮食工程专业的基本理论知识,了解粮食工程专业的发展现状和趋势,具备从事粮食安全生产、粮食产品分析检验、粮食质量管理、粮食储藏加工设计和粮食国籍贸易等方面的基本能力;

5、有综合运用所学科学理论提出和分析解决问题的方案,并解决粮食工程实际问题的能力,能够参与粮食生产及运作系统的设计并具有运用和维护能力;

6、具有较强的创新意识和进行粮食食品开发和设计、技术改造与创新的初步能力;

7、具有信息获取和职业发展学习能力;

8、了解粮食工程专业领域技术标准、相关行业的政策、法律和法规;

9、具有较好的组织管理能力、较强的交流沟通、环境适应和团队合作的能力;

10、具有应对危机与突发事件的初步能力;

11、有一定的国际视野和跨文化环境下的交流、竞争与合作的初步能力。

粮食工程专业好就业吗,毕业了都干什么工作

本专业学生毕业后可在粮食生产、储运、加工、销售领域的技术与管理工作。

从事行业粮食工程专业

毕业后主要在快速消费品、农业、机械等行业工作粮食工程专业,大致如下粮食工程专业

1 快速消费品(食品、饮料、化妆品)

2 农/林/牧/渔

3 机械/设备/重工

4 其他行业

5 互联网/电子商务

6 新能源

7 计算机服务(系统、数据服务、维修)

8 仪器仪表/工业自动化

从事岗位粮食工程专业

毕业后主要从事采购代表、粮食管理员等工作粮食工程专业,大致如下:

1 采购代表

2 粮食管理员

粮食工程是什么?

粮食工程是粮食部门的专业,一般是粮库保管员、检验员和加工工程的学习内容,就业方向机关是粮食局和食品药品监督局,事业是检验中心,企业是粮库、加工厂和粮食贸易单位

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